Roladki drobiowe ze świeżym ogórkiem

Kolejne roladki. Tym razem z ogórkiem. To miła i  smaczna odmiana od tradycyjnych kotletów drobiowych.

Składniki:

• podwójny filet z kurczaka
• 1/2 zielonego ogórka
• 2 plastry sera żółtego
• twarde masło
• sól, pieprz
• olej
•  

Wykonanie:

Filety zmielić na gładką masę. Na folii formować porcje mięsa jak rozbite kotlety.

Posolić i obsypać pieprzem po czym na środku układać ser, obranego, pokrojonego w słupki ogórka oraz kawałek masła.

Zwijać w roladki za pomocą folii.

Smażyć na rozgrzanym oleju z każdej strony.

Roladki można oczywiście panierować w tartej bułce czy otrębach.

Smacznego

Drobiowe "polonezy"

Schabowe Polonezy jadłam w restauracji. Były pyszne więc postanowiłam włączyć je do menu w swoim domu. Zrobiłam z mięsa drobiowego, które moje dzieci wolą od schabu. Polecam wypróbować.

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 8-10 umytych pieczarek
• cebula
• 4 łyżki przecieru pomidorowego
• łyżka musztardy
• łyżka masła
• sól, pieprz, ostra papryka do smaku
• jajko
• bułka tarta
• olej

Wykonanie:

Filety z kurczaka zmielić lub zblendować.

Masę wykładać porcjami na folię i formować za pomocą woreczka na kształt rozbitych kotletów.

Posypać solą oraz pieprzem.

Na patelni roztopić masło, dodać pokrojoną w kostkę cebulę oraz pieczarki. Przesmażyć. Dodać przecier pomidorowy, musztardę, przyprawić do smaku solą, pieprzem oraz papryką.

Na kotlety nakładać farsz, zwijać roladki za pomocą woreczka lub folii.

Obtoczyć w rozmąconym  jajku oraz  tartej bułce.

Smażyć na rozgrzanym oleju na rumiano.

Smacznego

U mnie roladki w towarzystwie sałaty lodowej, ogórka, pomidorów z sosem tysiąca wysp oraz puree z ziemniaków.