Krem z marchewek z grzankami czosnkowymi i chipsami z marchewki

Gęsty, zdrowy i pożywny krem z dodatkiem chilli idealny na chłodne dni.

Składniki: 

• 5 marchewek
• 3 średnie ziemniaki
• cebula
• 3 ząbki czosnku
• łyżka masła
• 1,5 l bulionu
• 3 łyżki gęstego soku pomidorowego lub przecieru
• śmietana 18%
• kromka chleba razowego lub dobrego białego pieczywa
• sól, pieprz, cukier, słodka i ostra papryka w proszku

Wykonanie

W garnku o grubym dnie na maśle podsmażyć cebulę z czosnkiem ( uwaga aby nie przypalić czosnku )
Do cebuli dodać pokrojone w plastry marchewki. Smażyć.
Pokrojone w kostkę ziemniaki wrzucić do warzyw i przesmażyć ok 4 minuty. Wszystko zalać bulionem i dusić do miękkości warzyw. Gdy warzywa będą miękkie zmiksować zupę. Doprawić sokiem pomidorowym i przyprawami. 

Chipsy marchewkowe:

marchewkę obrać i pokroić cienko np obieraczką do warzyw. Układać na papierze do pieczenia, posypać słodką papryką i skropić delikatnie oliwą. Piec w 200 stopniach C w piekarniku, po kilku minutach każdy chips obrócić na drugą stronę.

Grzanki:

Kromki smarujemy delikatnie masłem i nacieramy przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Pieczemy w piekarniku. Można razem z marchewką, żeby zaoszczędzić czas.

Zupę podajemy z kleksem śmietany, grzankami i chipsami. 

Smacznego