Pizza z pieczarkami, szynką i pomidorem

Kto nie lubi pizzy? Chyba nie znam takiej osoby :) Ja osobiście uwielbiam tak jak cała moja rodzina. Dziś przepis  na idealne ciasto.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 300 ml ciepłej wody
• 30 g świeżych drożdzy
• łyżeczka cukru
• łyżka soli
• 2 łyżki oliwy

Dodatki: (według własnego gustu )

• Sos pomidorowy
• żółty ser/ mozarella
• kilka pieczarek
• wędlina drobiowa
• cebula
• pomidor

Wykonanie:

Do miseczki z ciepłą wodą rozkruszyć drożdże, dodać cukier, i łyżkę mąki. Wymieszać i odstawić na 15 minut aż drożdże zaczną reagować.

Mąkę przesiać do miski, dodać sól, oliwę, rozczyn drożdżowy i zagnieść ciasto. Można zrobić to mikserem ze specjalnym,i widełkami. Ciasto należy zagniatać ok 10-15 minut.

Misę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 80-90 minut.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 3 kule i z każdej formujemy okrągły placek z wyższymi brzegami. Pozostawiamy spody na 30 minut do wyrośnięcia np do piekarnika.

Gotowe spody smarujemy sosem pomidorowym , na sos sypiemy starty żółty ser ( u mnie asiago ) szynkę drobiową pokrojoną w słupki, surowe, umyte pieczarki, cienkie krążki cebuli, plastry pomidora.

Gotową pizzę wkładamy na środkowy poziom do piekarnika nagrzanego do 250 stopni C i pieczemy 10 minut. Pod koniec pieczenia obsypałam pizzę tartym serem grana padano. 

Smacznego