Indyk po chińsku

Potrawę robię od dobrych kilku lat. W połączeniu z ryżem lub makaronem jest pyszna. Przepis znalazłam na starych kartach do kolekcjonowania przepisów :)

Danie powinno robić się w woku ale ja z racji że go nie posiadam robię na dwie patelnie.

Składniki:

• Duża pierś z indyka ( może być również mięso z nogi )
• 200 g pieczarek
• czerwona, zielona papryka
• cebula
• szklanka bulionu drobiowego
• 3 łyżki sosu sojowego
• łyżeczka soli, kurkumy, pieprz,
• 1 lub 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• olej do smażenia

Wykonanie:

Oczyszczone mięso oraz warzywa pokroić w kostkę. Na patelni kolejno smażyć poszczególne składniki (usmażone odkładam na talerz i smażę następne)

Na końcu usmażyć cebulę.

Mąkę dokładnie wymieszać z bulionem, dodać do cebuli, zagotować. Doprawić do smaku.

Dodać usmażone wcześniej porcje warzyw oraz mięso. Podgrzać i podawać.

Smacznego

Roladki drobiowe ze świeżym ogórkiem

Kolejne roladki. Tym razem z ogórkiem. To miła i  smaczna odmiana od tradycyjnych kotletów drobiowych.

Składniki:

• podwójny filet z kurczaka
• 1/2 zielonego ogórka
• 2 plastry sera żółtego
• twarde masło
• sól, pieprz
• olej
•  

Wykonanie:

Filety zmielić na gładką masę. Na folii formować porcje mięsa jak rozbite kotlety.

Posolić i obsypać pieprzem po czym na środku układać ser, obranego, pokrojonego w słupki ogórka oraz kawałek masła.

Zwijać w roladki za pomocą folii.

Smażyć na rozgrzanym oleju z każdej strony.

Roladki można oczywiście panierować w tartej bułce czy otrębach.

Smacznego

Pełnoziarniste ciasto z truskawkami

Zdrowsza alternatywa dla słodkich wypieków. Ciasto to kojarzy mi się z latem, piknikami... Uwielbiam!

Składniki:

• 2 i 2/3 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 150 g miękkiego masła
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 jajka w temperaturze pokojowej
• pół szklanki brązowego cukru
• 5 łyżek mleka
• dowolna ilość truskawek

Wykonanie:

Masło utrzeć na puszystą masę, dodać cukier. Nadal ucierając dodawać łyżkę mleka, jajko, mleko, jajko aż do wyczerpania produktów. 

Wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Miksować do momentu gdy masa będzie gładka.

 Przełożyć ciasto na blaszkę posmarowaną masłem oraz wysypaną bułką tartą.

Na wierzch ułożyć owoce.

Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 40 minut.

Ostudzić, delikatnie posypać cukrem pudrem.

Smacznego

Sos tysiąca wysp

Sos ten zawsze jadłam w formie kupnej sałatki z tuńczykiem.

Jest pyszny więc postanowiłam robić go sama. Jest na pewno dużo zdrowszy!

Składniki:

• 4 łyżki majonezu
• 2 łyżki pikantnego ketchupu
• łyżeczka octu winnego
• pół łyżeczki sosu chilli
• szczypta soli

Wykonanie:

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać w miseczce. Doprawić solą według własnego smaku i schłodzić w lodówce.

Doskonale nadaje się jako dressing do sałat, sos do sałatki z tuńczyka, jako dip do nuggetsów lub innych pieczonych mięs

Smacznego

Sałatka ziemniaczana ze świeżym ogórkiem

Sałatka ziemniaczana to świetny dodatek do dań z grilla lub jako samodzielna sałatka. Ja podaję ją również jako zamiennik gotowanych ziemniaków do obiadu.

Składniki:

• 5 ziemniaków ugotowanych w mundurkach
• pół cebuli
• świeży ogórek
• 2 ząbki czosnku
• 3 jajka ugotowane na twardo
• łyżeczka musztardy
• łyżka majonezu
• 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
• sól, pieprz do smaku
• koperek

Wykonanie:

Ziemniaki obrać. Warzywa oraz jajka pokroić w kostkę. W kubeczku wymieszać musztardę, majonez i jogurt razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dodać do sałatki, posypać posiekanym koperkiem. Całość wymieszać, doprawiając do smaku solą oraz pieprzem.

Smacznego

Drobiowe "polonezy"

Schabowe Polonezy jadłam w restauracji. Były pyszne więc postanowiłam włączyć je do menu w swoim domu. Zrobiłam z mięsa drobiowego, które moje dzieci wolą od schabu. Polecam wypróbować.

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 8-10 umytych pieczarek
• cebula
• 4 łyżki przecieru pomidorowego
• łyżka musztardy
• łyżka masła
• sól, pieprz, ostra papryka do smaku
• jajko
• bułka tarta
• olej

Wykonanie:

Filety z kurczaka zmielić lub zblendować.

Masę wykładać porcjami na folię i formować za pomocą woreczka na kształt rozbitych kotletów.

Posypać solą oraz pieprzem.

Na patelni roztopić masło, dodać pokrojoną w kostkę cebulę oraz pieczarki. Przesmażyć. Dodać przecier pomidorowy, musztardę, przyprawić do smaku solą, pieprzem oraz papryką.

Na kotlety nakładać farsz, zwijać roladki za pomocą woreczka lub folii.

Obtoczyć w rozmąconym  jajku oraz  tartej bułce.

Smażyć na rozgrzanym oleju na rumiano.

Smacznego

U mnie roladki w towarzystwie sałaty lodowej, ogórka, pomidorów z sosem tysiąca wysp oraz puree z ziemniaków.

Marchewka po turecku

Pyszny dodatek do obiadu dla wielbicieli czosnku.

Składniki na 4 porcje:

• 5 marchewek
• łyżka masła
• 3 ząbki czosnku
• pół szklanki jogurtu naturalnego
• sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Marchewki obrać, wymyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. 

na patelni rozgrzać masło i wrzucić marchewkę.

Dusić pod przykryciem do miękkości (w razie potrzeby podlać odrobiną wody)

W kubeczku wymieszać jogurt z przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

Gdy marchew będzie zimna, wymieszać ją z sosem czosnkowym i wstawić do lodówki do przegryzienia się smaków.

Smacznego